VERANO IMPULSA VENTA DE SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS

TOMADO DE CAPITAL FINANCIERO

Con el verano, los paseos a la playa y la fiesta de carnaval a la vuelta de la esquina despierta el interés de muchos panameños y panameñas por poner su cuerpo en forma, lo que se refleja en un súbito aumento en la venta de alimenticios considerados “sanos” y de diversos suplementos dietéticos, así como en la creciente masa de personas que se inscriben los gimnasios. Con 11 años en el Mercado, Jack Tibi, gerente general de TB Arsenal Sport Nutrition, afirma que con crisis o sin crisis es una regla que para los meses de enero y febrero aumentan las ventas de sus productos.

“Son dos tipos de personas las que vienen a comprar, hombres delgados que quiere tener músculos y mujeres con sobrepeso que quiere ser delgadas”, explicó. Tibi precisó que en su tienda son cinco los productos que más venden: Proteínas, energéticos como creatina, glutamina y aminoácidos, quemadores de grasas, suplementos especializados y finalmente entremeses como chocolates de proteína, vitaminas y minerales.

En TB Arsenal, ubicada en Plaza Concordia, los precios de las proteínas van desde $2,75 y un paquete individual completo (de unas 42 servidas) puede costar hasta $110, también depende de la contextura de la persona, ya que existen proteínas baja o alta en caloría. Mientras que el precio de la creatina que va desde $19,00 a $40,00, mientras que el de los quemadores de grasa oscila entre $4,29 y $74,99.

El año pasado el incremento en el precio del suero de leche, principal insumo de los suplementos alimenticios y nutrición, provocó un encarecimiento de estos productos. Paul Loo, entrenador personal del gimnasio Body Flex, confirmó que los precios se mantienen elevados. “Antes los batidos estaban en $30,00 ahora cuestan entre $40,00 y $45,00 y los de $50,00 ahora cuestan $60,00 o $65,00”.

No obstante, advirtió que entre los meses de enero y febrero el precio de los suplementos dietéticos no es un obstáculo para su venta, especialmente entre quienes desean lucir un cuerpo esbelto y tonificado en ríos, playas y piscinas o durante las fiestas del carnaval. El gerente general y presidente de GNC Live Well, Kamir Alvarado Far, explicó que otras de las razones del encarecimiento de estos productos es el aumento del costo de flete desde Estados Unidos, aunque la crisis financiera actual está ayudando a abaratar este gasto operativo, lo que en su momento se reflejará en los precios al consumidor.

De hecho, el gerente general de TB Arsenal dijo que para diciembre del año pasado las empresas le ofrecieron un descuento de 15% en los productos, lo que le permitió ofrecer mejores precios a los clientes, aunque cruza los dedos para el impacto de la crisis no entre de lleno en Panamá, afectando el poder adquisitivo de sus clientes.

Nuevos clientes
Ya no son sólo los jóvenes con deseos de tener un físico impresionante o los profesionales del constructivismo físico los que acuden a estas tiendas. En los últimos años los adultos mayores también están comprando estos productos por recomendación de los propios médicos.Dídimo Barrios, entrenador personal de America Fitness Center, explicó que hay personas de 60 años en adelante que necesitan consumir proteína extra, ya que no consiguen obtener todos los nutrientes.

‘KOSHER’, CON CADA VEZ MÁS PRESENCIA

“En Panamá hay más variedad de productos que incluso en Miami, donde los comercios son más chicos. Aquí encuentras negocios que son una belleza, los productos son buenos y el costo está al alcance del público”, expresó una clienta que hacía sus compras en un comercio dedicado a la venta de productos kosher, alimentos aptos para ser consumidos por la comunidad hebrea. Este tipo de alimentos tiene cada vez mayor presencia en las principales cadenas de supermercados del país. La semana pasada, por ejemplo, la Cervecería Nacional informó que las leches Nevada y La Chiricana, al igual que los jugos Tutti Frutti recibieron la certificación que los acredita como productos kosher.

Esto significa que cuentan con una certificación del rabinato, sea local o internacional. En el área de Paitilla es donde se ha establecido la mayoría de los negocios dedicados a la comercialización de estos productos, como es el Super Kosher, que tiene 50 años en Panamá; y DeliKMarket en Multicentro, que abrió sus puertas en mayo de 2008. Pero además, en la zona se congregan otros establecimientos que van desde panaderías hasta carnicerías y restaurantes.

El pueblo judío mantiene una rigurosidad en la ejecución de sus normas sagradas, las cuales no escapan del consumo de los alimentos “El judío quiere santificar sus impulsos primarios así como los actos cotidianos para que la vida misma llegue a ser sagrada. De este modo, algo tan común y ordinario, como es el acto de comer, se ennoblece a través de las leyes que establecen qué y cómo se debe alimentar el hombre”, recalcó el rabino Gustavo Kraselnik. Según las sagradas escrituras, el judío solo puede comer mamíferos que sean rumiantes y que tengan la pezuña hendida como la vaca, la oveja, la cabra y el venado. Por eso, el cerdo no aplica (tiene la pezuña hendida, pero no es rumiante).

En el caso de las aves, para que califiquen como kosher tienen que ser domésticas como es el caso de la gallina, el pato y el pavo. Éstos se sacrifican de acuerdo al rito judío llamado shejitá, que consiste en cortar, con un cuchillo que no tenga ninguna imperfección, la vena yugular con el fin de ocasionarle el menor dolor posible. Previo a su sacrificio, se verifica que estén completamente sanos y luego, se revisa que sus órganos internos también lo estén. Si se encuentra alguna imperfección, el animal entero queda vetado para su consumo.

Una vez sacrificado, tanto al mamífero como al ave se le pone 30 minutos en agua y una hora en sal con el fin de que salga toda la sangre, ya que este fluido es el alma del animal. Los judíos pueden comer pescado, siempre y cuando tenga aletas y escamas, como es el caso de la corvina, el robalo y el lenguado. Los mariscos quedan excluidos por que no cumplen con esas do s condiciones.


Para los consumidores que no pertenecen a la comunidad hebrea, el simple hecho de que un producto sea kosher implica que se cumple con un control de calidad estricto. Los alimentos que se ofrecen en los negocios kosher se pueden identificar en su empaque y pueden provenir de cualquier parte del mundo, pero sobre todo de Estados Unidos e Israel. “Nuestro productos deben ser aptos para la comunidad judía, cumplir con las normas legales de cada país y no se puede vender productos vencidos”, aclaró Edgardo Rozenknopf, gerente de DeliKMarket. Según la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa), a estos productos —como cualquier otro alimento importado—, también se les mantiene un estricto control sanitario.

Fuente: La Prensa, 21 de enero de 2009.

PRECIO DEL ACEITE INDUSTRIAL MOLESTA A PANADEROS

TOMADO DE CAPITAL FINANCIERO

Tras haber encontrado un paliativo a los elevados precios de la harina, en la importación de este rubro de Suramérica, ahora la Asociación de Panaderías, Pastelerías y Afines de Panamá (APPP) se queja del incremento en los precios del aceite industrial y grasas vegetales, por lo que mantienen reuniones con el Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA) para importar esos insumos.

La importación de harina de Argentina y de Perú logró calmar los ánimos de los integrantes de la APPP, quienes habían pegado el grito al cielo cuando el quintal de este insumo derivado del trigo se disparó a $45,00. Ahora la harina Compita la encuentran a $35,00 por quintal y mientras que la harina elaborada por Harinas del Istmo a se puede adquirir en $39,00 por quintal, informó el presidente de esa asociación, Giacomo Tamburrelli.

No obstante, Tamburrelli aclaró que la importación de la harina sólo impidió que el precio del pan siguiera aumentando, pero los elevados costos de otros rubros han provocado que muchas panaderías desaparezcan en silencio y podrían provocar nuevas alzas.“Rubros como aceite, mantequilla y manteca se han duplicado, especialmente las elaborados por Industrias Panamá-Boston S. A. (Dueña de la marca de aceite comestible Pabo)”, reveló Tamburrelli, quien destacó que “en el 2006 el precio del tanque de 5 galones de aceite era de $14,00 y en la actualidad es de $38,00, un incremento de 171%. ¡Esto es un abuso!”.

El dirigente empresarial aclaró que para las panaderías es imposible traspasar esa alza en los precios a los consumidores porque implica cobrar casi el doble, por sus productos, lo que afectado negativamente la rentabilidad de estos negocios y forzado a muchas empresas a cerrar sus puertas.

Un problema de costos
Juan Vincensini, gerente general de Industrias Panamá Boston, S. A., respondió que el costo de sus materias primas, insumos, electricidad, combustibles y costos financieros relacionados con la reposición de inventarios en el 2008, los obligó a elevar los precios de venta al por mayor de los aceites y grasas vegetales refinados que produce esa empresa.

Los precios internacionales de algunas de estas materias primas han comenzado a bajar recientemente, pero otros elementos del costo de producción, como la facturación eléctrica, plásticos, y el precio de varios insumos no se ha reducido todavía.Entre las principales materias primas que se utilizan para la elaboración del aceite comestible se encuentra el maíz y las semillas oleaginosas, las cuales muestran un incremento significativo en sus precios, debido a que se están desviando a la elaboración de etanol y biodiesel.

Industrias Panamá-Boston S. A. importa los aceites crudos de soya, girasol y de maíz, mientras que el de palma lo adquiere en el mercado local. Vincensini afirmó que su empresa ya ha realizado ajustes a la baja de los precios de venta al por mayor de nuestros aceites y grasas vegetales refinados, tanto a clientes comerciales como a industrias. Vincensini espera que los ajustes puedan ser mayores, en la medida en que sus costos de materias primas, insumos, electricidad, continúen ajustando sus precios a la baja.

Nuevas importaciones
El director del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA), Gonzalo Cambefort, reveló que mantiene conversaciones con los integrantes de la APPP para importar aceite y margarina, productos que sería distribuidos bajo la marca “Compita”, de modo que los costos de producción se abaraten para los panaderos. “Tenemos ofertas de Argentina, Estados Unidos y Perú. Hemos importado aceite de soya porque tienen mejores precios que los locales”, dijo Cambefort.

A nivel local, el IMA le esta comprando aceite a Extractora del Barú S. A. (Ebasa). Empresa productora de aceite de palma, para distribuirlo bajo la marca “Compita”. De acuerdo con el Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), actualmente Panamá cuenta con 6.000 hectáreas dedicadas al cultivo de la palma aceitera, pero existen planes para incrementar a más de 40.000 hectáreas la superficie destinada a este cultivo a fin de aprovechar las oportunidades que existen en los mercados internacionales y el crecimiento de la demanda de alimentos en el mercado local.

PRECIO DEL PLÁSTICO IMPACTA PRODUCTOS

TOMADO DE CAPITAL FINANCIERO

El incremento en el precio del barril del petróleo, no sólo ha afectado el costo del combustible, sino también el de varios insumos de la industria que son materias primas como el plástico, lo que ha impactado negativamente los precios de una gran variedad de productos alimenticios e industriales. Varias compañías han tenido un efecto negativo en sus utilidades, puesto que en el último año, tanto el polietileno como el propileno (materias primas para la fabricación de envases, botellas y bolsas de plástico) han crecido en un 30% y un 50% respectivamente.

Las empresas que aún se dedican a este negocio, han adoptado medidas para controlar sus gastos y han exportando productos terminados hacia Centroamérica, para tener mejorar sus ingresos. Según cifras de la Contraloría General de la República, las exportaciones se han sido fluctuantes, sin embargo, las importaciones si ha tenido una evolución importante.

Para Juan Sosa, vicepresidente de Celloprint, S. A., empresa dedicada a la transformación, elaboración de envases, empaques y bolsas de plástico, el aumento del costo de las materias primas ha sido asumido en gran parte por las empresas del sector, mediante una reducción de sus utilidades, aunque admitió que la otra parte del sobre costo se ha trasladado al precio del productos.

La industria del plástico no ha registrado un crecimiento significativo en los últimos años, por lo que se han visto obligadas a incursionar en la exportación de productos terminados a Centroamérica. Este aumento ha impactado a otros sectores de la industria nacional, así lo confirma Jorge Brenes, gerente de la planta de procesos de Productos Toledano, quien comentó que esa empresa ha registrado incrementos de entre 2% y 13% en los diferentes empaques de plástico que utiliza.

Brenes, aclaró que para solventar esta situación, Productos Toledano ha evaluado recurrir a “otros proveedores y diferentes materiales que sirvan como alternativa”. Por su parte, Ana Lorena Palacios, gerente comercial de Papelera Istmeña, S. A., quienes fabrican papel para uso comercial y personal, explicó que el plástico ha subido de una manera “abrumadora”, lo que ha afectado el costo de los productos en los últimos cuatro años.

CON EL ALZA DE LOS PRECIOS HAY ALIMENTOS QUE SE ENCOGEN

TOMADO DE LA PRENSA, 23 DE JULIO DE 2008.

Con el alza en los precios, hay alimentos que se encogen. Los consumidores cuando van a los supermercados o negocios comerciales se están encontrando que productos alimenticios que anteriormente adquirían con un tamaño específico han cambiado de empaque o presentación y a veces se encuentra con un envase que ahora está más chico y en algunos casos, más costoso.

Los productos lácteos son lo que mayormente se encuentran en esta situación y de acuerdo con algunas empresas consultadas el cambio obedece principalmente a que el costo de la materia prima se está encareciendo debido al alza del petróleo y otros factores alternos que obedecen a la crisis mundial que se vive.

Yogurts, leches en polvo y líquidas, así como cereales están sufriendo principalmente el factor de “encogerse”. Frank Tedman, gerente de operaciones de Industrias Lácteas, reconoció que el yogurt Vita Slim se redujo de 180 gramos a 150, poniendo como ejemplo que el plástico que se usa para envasar el producto se ha encarecido en un 63% en los últimos tiempos.

No obstante, Tedman aseguró que a toda la línea le han introducido probióticos que ayudan a una mejor absorción de nutrientes. En tanto, la empresa Bonlac que también cambió la presentación de su línea de yogurt, el producto de 200 gramos bajó a 180. Una de las principales causa es que han adquirido tecnología de punta, es decir, maquinaria especializada donde el llenado del producto no requiere de la manipulación de personal humano.

La trasnacional Nestlé que también varió el tamaño, por ejemplo, en su lata de leche evaporada Ideal dijo que se han visto impactados por el aumento de costos a nivel mundial, lo que ha afectado los alimentos, la producción y distribución de sus productos. “El costo de producción de la leche evaporada se ha visto incrementado arriba de un 40%. Con el objetivo de mantener la capacidad de los consumidores de adquirir este producto, Nestlé optó por reducir ligeramente el contenido de la lata manteniendo íntegra su calidad y valor nutricional”, indicó la empresa a una consulta realizada por este medio.

Un consumidor reclamó que por ejemplo en la leche de marca Nido regularmente mantiene una alza constante de precio en sus diferentes presentaciones, pero una disminución en el contenido del producto. En ese sentido, explicó que la presentación de 1,900 gramos fue reducida a una de 1,600 y la “mercadean como una nueva presentación, nuevos colores en su etiquetado, pero a mayor precio”. “Cada vez que vengo hacer súper, lo que veo es que los alimentos siguen subiendo (de precio)”, dijo por su parte una jubilada mientras hacia su acostumbra compras. Edilma López, jefa del departamento de Metrología de la Autoridad de Protección al Consumidor, indicó que la reducción del tamaño en ciertos productos es una tendencia que hay actualmente.

Debido al mercado que se desarrolla, una empresa está en libertad de diversificar las presentaciones de sus productos con el propósito de darle mayores alternativas al consumidor, indicó. “Definitivamente existen empresas que han disminuido cantidad (en sus productos) y han mantenido el mismo precio, que eso disfrazado es un aumento de precios”, afirmó López. El riesgo está en que la información que aparece en el etiquetado de los productos empacados no corresponda al contenido real, a lo que la funcionaria pide que los consumidores ayuden con la fiscalización de los mismos.